火鴨絲湯米
對於檀島執笠這個新聞，出奇地沒有太多同事想去最後回味一番；或是這根本不出奇？膠一樣的燒味，出名乾的炸雞翼，不思進取的蛋撻，水準非常一般的咖啡，差不多可以算是名過於實之首。大概真的不是什麼值得留戀的共同回憶。結業大概是意料之中，不太可惜。
所謂的共同回憶，「共同」是指人與人之間的交流，It's not about what you eat but who you eat it with. 同女神食屎都好過獨食[自行填充]，共同覺得某餐廳很難吃也是回憶。
我對茶餐廳奶茶有特殊愛好。記得讀大學的時候，在LA找不很久也找不到一家跟香港水準接近的。最好的一家有45分鐘車程去到Alhambra，但我極其量只是「頂住條癮」先。尤其是凍奶茶，一杯好喝的得來不易。沖一杯熱的和凍的技巧和程序也不一樣：熱的先奶後滾茶，不然會澀；凍的逆然。有人喜歡多奶，我喜歡濃茶少甜，因為很多時候那糖水味太出會澀，但不夠糖的話茶身也可能會太單薄，太稀喝起來就會水。
有一家相熟的水吧師傅跟我說，檸茶的茶膽是用翻沖了三次奶茶後的茶，所以識飲一定飲奶茶-- 口味這樣東西當然因人而異，我愛檸茶更愛奶茶。
星期五跟一位好久不見的舊同事午餐，他建議永樂園。呆了半晌，我整整兩年沒有去過的永樂園，因為我已經不知道在那可以點什麼餐。
走下熟悉狹窄的樓梯，我彷彿看見兩年前的自己。
做wedding planner加化妝的Estelle一向非常知慳識儉，有著共同目標要30歲之前買樓並舉辦她夢幻婚禮的我們當年剛畢業就開始節衣縮食。她不停接job，日曬雨淋去幫新娘化妝；我也埋頭苦幹，盡量避免非工作必要的models&bottles，每月存下大部分薪金。為了將來，放棄眼前的風花雪月絕對值得。
有時候她來中環見客，午餐有機會一起我通常都想帶她吃好一點，就算是小薯仔但至少也自覺是相對高薪的投行小薯仔。來到中環我這個地頭，也想帶我的女人風風光光地上soho食個午餐。偏偏每一次她也會跟我說剛才跟客戶討論細節講到口都乾，突然之間只想飲凍檸茶。當然我知道務實的她不是因為喜歡那一杯凍檸茶而是覺得這些錢不應該亂花。每一次我也只會會心微笑，更加努力向着我們的目標進發。
檀島，蘭芳園，昭隆，瑞士咖啡，美華⋯⋯那幾年知道的都去過。
但那個年頭我們光顧得最多的是永樂園。不是特別的好吃，也不是坐得很舒服，環境還有點侷促嘈吵。但以前一個前輩說這裏是很多行家最腳的地方，帶我去見識那個非常出名的火鴨絲炆米。一吃愛上。我們最喜歡的位置是正門旁面向牆的兩個位，感覺好像自成一角。就算食完都好像沒有那麼容易被那些凶神惡煞的姐姐趕走。
為了慳錢，我們不會叫兩個餐；因為她怕肥，也不會叫炆米。所以我們每一次也是叫一大鍋雪菜火鴨絲湯米，加兩蚊叫一杯凍檸濃茶少冰，$100有找。除起來每個人比叫兩個午餐要平便宜幾元。每一次看着她裝津津有味，她那晶白的臉朧配上淡淡的口紅，有點心痛，但卻萬分可愛。
就算吃的東西十萬個比不上去見客的滿漢全席，但那絕對是最好吃的火鴨絲湯米。
兩年後的今天，單叫一鍋火鴨絲炆米竟然已經要$100，午餐頹飯也已經漲至$54，但那些姐姐好像沒有以前那麼咄咄逼人。
我的目標達到了，上了車，儲夠錢結婚了。
今天我建議跟朋友分一鍋雪菜火鴨絲湯米，然後點了一杯很濃的凍檸茶。他不以為然還問我是不是在減肥。吃着，那兩個面對牆壁的背影好像有點陌生。這個火鴨絲湯米味道好像沒有變，但是我的味蕾卻變了。
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